Hojicha : ses 6 bienfaits pour la santé et comment bien le préparer

Le hojicha est un thé vert japonais torréfié, naturellement pauvre en caféine, mais riche en antioxydants, l-théanine et vitamines A, C et E. Résultat ? Une boisson douce pour l’estomac, apaisante pour les nerfs et bienfaitrice pour la peau ! 🙌

👉 N’hésitez pas à consulter notre article sur les bienfaits du thé sencha.

Qu’est-ce que le hojicha ? 🇯🇵

Le hojicha est un thé vert japonais… qui ne ressemble à aucun autre ! Né à Kyōto dans les années 1920, il est fabriqué à partir de feuilles mûres ou de tiges (bancha ou kukicha), puis torréfié à haute température (~200°C). Cette étape cruciale lui donne sa couleur brun cuivré et son arôme grillé unique. 🔥

📌 À noter : cette torréfaction réduit drastiquement sa teneur en caféine et en tanins.

1. Faible teneur en caféine & effet relaxant 😌

Le hojicha est un véritable allié du soir. Torréfié à partir de feuilles âgées, il contient jusqu’à 80 % de caféine en moins qu’un sencha ou un matcha. Un atout pour les personnes sensibles ou stressées. 💤

💡 Le plus ? Sa richesse en l-théanine, un acide aminé reconnu pour :

• Apaiser le système nerveux
• Réduire l’anxiété
• Favoriser un sommeil réparateur
• Améliorer la concentration sans nervosité

2. Antioxydants et santé 🛡️

Ne vous fiez pas à sa couleur brune : le hojicha reste un puissant antioxydant. Grâce à la présence de polyphénols, EGCG, catéchines, pyrazines, il aide à :

• Lutter contre le stress oxydatif
• Renforcer les défenses immunitaires
• Prévenir certaines inflammations chroniques
• Améliorer la circulation sanguine

📚 Une étude publiée en 2020 a mis en évidence l’action synergique de la pyrazine (issue de la torréfaction) avec la l-théanine pour moduler la réponse au stress.

3. Digestion & métabolisme 🍽️🔥

Le hojicha contient des mélanoïdines, formées lors de la torréfaction, qui favorisent une digestion saine. Il est :

• Moins irritant que les thés riches en tanins
• Recommandé après les repas lourds
• Utile en période de détox ou pour accompagner un rééquilibrage alimentaire

📌 Conseils pratiques :

• À consommer 30 min après le repas
• Idéal en infusion chaude ou en latte sans sucre

4. Santé cardiovasculaire & articulations ❤️🦴

Le hojicha contribue à la santé globale, notamment par sa richesse en vitamine E et en polyphénols :

• Aide à réguler la tension artérielle
• Favorise une meilleure circulation
• Protège les articulations contre l’oxydation
• Ralentit l’usure osseuse (ostéo-protection)

5. Beauté de la peau & anti-âge ✨🌿

Riche en vitamines A, C et E, le hojicha favorise une peau plus lumineuse et prévient :

• Le vieillissement cutané
• Les rides et ridules
• L’apparition de taches pigmentaires

6. Santé dentaire & hygiène buccale 🦷🌱

Saviez-vous que le hojicha protège aussi vos dents ? Grâce à l’EGCG, il :

• Prévient la formation de plaque dentaire
• Assainit la bouche
• Combat la mauvaise haleine

📌 Points clés :

• À consommer tiède (moins agressif que le café)
• Bon complément naturel à l’hygiène dentaire

Comment préparer & consommer le hojicha 🍵👨‍🍳

📌 Dosage idéal :

• 1 à 2 g de feuilles pour 150 ml
• Eau à 90–95°C, infusion 30–45 secondes

💡 Recette express – Hojicha Latte maison :

1. Faites chauffer 200 ml de lait végétal
2. Ajoutez 1 c. à c. de poudre de hojicha
3. Sucrez (ou pas) selon votre goût
4. Fouettez pour obtenir une mousse légère

☕ Se boit chaud, froid, ou glacé. Zéro culpabilité.

Précautions & fréquence de consommation ⚠️

Le hojicha est très bien toléré, mais :

• Évitez d’en abuser (pas plus de 3 tasses/jour)
• Attention en cas de grossesse : demandez avis médical
• Ne remplacez pas une alimentation équilibrée par des litres de thé 😉

🔎 Idéal pour :

• Les personnes sensibles à la caféine
• Les enfants (à faible dose)
• Les buveurs de tisanes souhaitant plus de goût

FAQ