Vous adorez votre café du matin, mais vous avez entendu parler du matcha et vous vous demandez si ce n’est pas une meilleure option ? ☕️🍵 Moi aussi, je me suis posée la question. Et après quelques semaines à tester les deux, j’ai décidé de faire un vrai comparatif.
Matcha ou café ? Comparatif express
Critère | Matcha | Café |
☕️ Teneur en caféine | 60-90 mg | 95-200 mg |
⏳ Effet énergétique | Progressif, stable | Rapide, pic suivi de crash |
💚 Antioxydants | Très riche (catéchines, EGCG) | Moins concentré |
😡 Acidité | Faible | Élevée, possible reflux |
💵 Prix à la dose | Plus cher à qualité égale | Moins coûteux |
☕️ Préparation | Rituelle, plus technique | Simple, rapide |
1. La caféine et l’énergie : rapide ou durable ?
Comparatif de la teneur en caféine
Voici les chiffres moyens :
Boisson | Teneur en caféine (mg pour 100 ml) |
Matcha | 60 à 90 |
Café filtre | 95 à 150 |
Expresso | 200 à 220 |
👉 Une étude publiée en 2017 montre les effets combinés de la caféine et de la L-théanine sur la cognition et l’attention.
L’effet de la L-théanine
La vraie différence n’est pas tant la dose que l’effet dans le temps. Le matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui ralentit l’absorption de la caféine. Résultat :
- ⚡️ Pas de pic d’énergie brutal
- 💪 Une vigilance stable pendant plusieurs heures
- 😌 Moins d’effets secondaires (palpitations, nervosité)
👉 Une étude parue en 2008 montre que la combinaison caféine + L-théanine améliore les performances cognitives sans provoquer de stress.
2. Santé et antioxydants : quel est le plus vertueux ?
Les antioxydants sont des alliés puissants contre le vieillissement cellulaire. Et de ce point de vue, le matcha fait très fort.
- Le matcha est une bombe d’antioxydants (catéchines, EGCG) → soutien du foie, du cerveau, effet anti-inflammatoire.
- Le café contient aussi des polyphénols, mais en moindres quantités.
- Effet digestif : le matcha est alcalin (bon pour l’estomac), le café est acide (souvent mal toléré à jeun).
👉 Une étude publiée dans le Journal of Chromatography A (2003) montre que le matcha contient jusqu’à 137 fois plus d’EGCG que les autres thés verts.
👉 Concernant le café, une revue de 2022 parue dans Antioxidants (2020) confirme son rôle antioxydant mais à des doses moindres.
Par ailleurs, le matcha apporte aussi des minéraux (potassium, magnésium) et des vitamines (A, C, E). Il est souvent utilisé dans les régimes détox. Mais attention tout de même : le matcha peut freiner l’absorption du fer si vous êtes carencé(e).
👉 À savoir
Si vous souffrez d’anémie, évitez le matcha pendant les repas. Privilégiez-le entre les repas pour bénéficier de ses bienfaits sans impacter le fer.
3. Goût, acidité et digestion
Personnellement, j’adore l’amertume d’un bon café filtre. Mais le matcha a ce petit côté herbacé unique, entre douceur et puissance, surtout en version latte ✨.
- Le café est acide, ce qui peut gêner les estomacs sensibles.
- Le matcha est plus doux pour la digestion, idéal si vous avez des remontées ou un terrain inflammatoire.
4. Préparation & rituel : rapide ou cérémonial ?
Le café :
- Cafetière, filtre, expresso, percolateur… On appuie et c’est prêt.
- Un geste ancré dans nos habitudes, simple et rapide.
Le matcha :
- Il faut le tamiser, ajouter de l’eau à 70-80°C, le fouetter (avec un chasen), ou le secouer dans un shaker.
- Le matcha latte demande un peu plus de matériel, mais c’est aussi un moment à soi.
5. Coût et accessibilité
Produit | Prix moyen (100g) | Nombre de doses | Coût/dose estimé |
Matcha premium | 25 € | ~30 doses | 0,83 € |
Café moulu | 4,50 € | ~35 doses | 0,13 € |
Le matcha de qualité est clairement plus cher à la dose. Mais on parle ici d’un produit souvent bio, artisanal et très concentré.
FAQ
Le matcha contient-il plus de caféine que le café ?
Non. Le café a une teneur en caféine plus élevée, mais celle du matcha agit plus longtemps grâce à la L-théanine.
Quels sont les effets de la L-théanine dans le matcha ?
Elle calme le système nerveux tout en gardant l’énergie. Moins de stress, plus de concentration !
Le matcha est-il meilleur que le café pour la santé ?
Tout dépend de votre organisme. Le matcha est bourré d’antioxydants et plus doux pour le système digestif.
Peut-on avoir des carences en fer avec le matcha ?
Oui, en cas de consommation excessive ou si vous êtes carencé(e) à la base. Évitez de le boire aux repas.
Comment préparer un matcha latte ?
Tamisez 1g de matcha
Ajoutez 60 ml d’eau chaude (max 80°C)
Fouettez jusqu’à obtenir une mousse
Ajoutez du lait végétal chaud
Matcha ou café : lequel est meilleur pour l’énergie et la digestion ?
Le matcha offre une énergie plus douce et plus stable, avec moins d’impact digestif. Mais le café reste le roi du coup de boost rapide.
